Bursa'nın lezzetleri - Bursa'da Güzel Bir Yer https://bursadaguzelbiryer.com/tag/bursanin-lezzetleri Bursa'nın Seyahat ve Gezi Rehberi Sat, 19 Apr 2025 18:21:33 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 https://bursadaguzelbiryer.com/wp-content/uploads/2023/09/b-fav-3-150x150.png Bursa'nın lezzetleri - Bursa'da Güzel Bir Yer https://bursadaguzelbiryer.com/tag/bursanin-lezzetleri 32 32 Bursa’nın ünlü lezzeti dünyanın en iyileri arasında https://bursadaguzelbiryer.com/bursanin-unlu-lezzeti-dunyanin-en-iyileri-arasinda-11324 https://bursadaguzelbiryer.com/bursanin-unlu-lezzeti-dunyanin-en-iyileri-arasinda-11324#respond Sat, 19 Apr 2025 18:21:33 +0000 https://bursadaguzelbiryer.com/?p=11324 Dünya mutfaklarının referans noktası TasteAtlas’ın 2025 yılı için hazırladığı “Dünyanın En İyi 100 Yemeği” listesinde Türk mutfağından 7 lezzetin yer alırken, aralarında İskender kebap olarak ün salmış Bursa döner kebabı da var...

Bursa’nın ünlü lezzeti dünyanın en iyileri arasında yazısı ilk önce Bursa'da Güzel Bir Yer üzerinde ortaya çıktı.

]]> Dünya mutfaklarının referans noktası haline gelen TasteAtlas, 2025 yılı için “Dünyanın En İyi 100 Yemeği” listesini açıkladı.

Kullanıcı oylarıyla şekillenen bu prestijli listede, Türkiye’den tam 7 eşsiz lezzet yer aldı.

Bunlar arasında, Bursa’nın coğrafi işaretli gururu olan döner kebabı, yani bilinen adıyla İskender kebap, dikkatleri üzerine çekti.

Türkiye’yi temsil eden yemekler ve sıralamaları:

Çökertme Kebabı – 7. sıra

Cağ Kebabı – 9. sıra

İskender Kebap – 26. sıra

Kuzu Şiş – 28. sıra

Adana Kebabı – 47. sıra

Hünkar Beğendi – 51. sıra

Islama Köfte – 59. sıra

Bursa’nın ünlü lezzeti dünyanın en iyileri arasında yazısı ilk önce Bursa'da Güzel Bir Yer üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://bursadaguzelbiryer.com/bursanin-unlu-lezzeti-dunyanin-en-iyileri-arasinda-11324/feed 0 Rota oluşturuluyor: Bursa https://bursadaguzelbiryer.com/rota-olusturuluyor-bursa-2534 https://bursadaguzelbiryer.com/rota-olusturuluyor-bursa-2534#respond Thu, 19 Oct 2023 20:07:08 +0000 https://bursadaguzelbiryer.com/?p=2534 Bursa... Tarihi 8500 yıl öncesine uzanan, Bitinya, Roma, Bizans, Selçuklu medeniyetlerine ev sahipliği yapıp, Cihan Devleti Osmanlı’nın kuruluşuna tanıklık eden kadim şehirdir. Tarihi öneminin yanısıra kültürel zenginlikleri ve doğal güzellikleriyle de öne çıkan Bursa, her yıl binlerce turisti ağırlar. Siz de çok bekletmeden Bursa'yı rotanıza eklemeyi ihmal etmeyin!

Rota oluşturuluyor: Bursa yazısı ilk önce Bursa'da Güzel Bir Yer üzerinde ortaya çıktı.

]]> Yaklaşık 3 milyonluk nüfusuyla Türkiye’nin 4. büyük şehri olan Bursa; doğa, tarih, kültür, sanat ve eğlencenin mükemmel bir birleşimini sunan büyüleyici bir şehirdir.

Geçmişi 8500 yıl öncesine dayanan Bursa; Bitinya, Roma, Bizans, Selçuklu ve Osmanlı’ya ev sahipliği yapmıştır ve bu nedenle her adımı tarih kokan bir şehir olarak olarak sizleri karşılar.

Osmanlı İmparatorluğu döneminde ticaretin merkezi olan bu güzel şehir, günümüz Türkiye’sinde ise sanayinin merkezidir.

Verimli toprakları tarım için cömert ürünler sunarken, turistik açıdan her yerde büyüleyici detaylar sunan bir şehir haline gelir.

Şelaleler, göller, mağaralar, ormanlar, kanyonlar ve 115 kilometrelik sahil şeridi ile Bursa, adeta cennetten bir köşedir.

Tarihi miras

Ülkemizin en güzel detaylarından biri olan bu kadim kent, Osmanlı İmparatorluğu’nun da ilk başkenti aynı zamanda.

İşte bu yüzden gez gez bitmeyen tarihi yerlere sahiptir Bursa. “Her yerinden tarih fışkırıyor” desek abartmış olmayız açıkçası.

Hanlar, hamamlar çarşılar, camiler, külliyeler… 2022 Türk Dünyası Kültür Başkenti olan Bursa’da gezilecek tarihi yerleri sıralarken de listenin başına Ulucami’yi yazmazsak olmaz. Osman Gazi ve Orhan Gazi Türbesi, Tarihi Hanlar Bölgesi, Yeşil Türbe ve Yeşil Cami, Emir Sultan Külliyesi, Muradiye Külliyesi. İznik, İnegöl ve Yenişehir’deki tarihi değerlerimizle bu listeyi uzatmak mümkün. Dilerseniz Bursa’da gezilecek tarihi yerler yazımızı da inceleyebilirsiniz.

Doğal güzellikler

Tarihi özelliğinin yanısıra, bir de öyle güzel doğası var ki bu şehrin, kendine hayran bırakıyor adeta… İşte bu özelliğiyle “Tarihi Bursa”, “Yeşil Bursa” oluveriyor aynı zamanda.

Tabi boşuna da Yeşil Bursa denilmiyor bu güzel şehre! Her ne kadar son zamanlarda “Artık yeşil değil” eleştirileri yapılsa da bizim için hep “Yeşil Bursa” olarak kalacak.

Dedik ya doğası bambaşka diye… Bursa’da gezilecek doğal güzellikleri sıralarken ise ilk sırada Uludağ yer almalı. Devamında ise Bursa ovası, İznik Gölü, Uluabat Gölü, Suuçtu Şelalesi, Oylat, Kocayayla ve daha nice güzellikleri sıralayabiliriz. Dilerseniz Bursa’da yeşile doyacağınız 11 yer yazımızı da inceleyebilirsiniz.

Kültürel zenginlikler

Yanı sıra, kültürel açıdan da çok zengin bir şehirdir Bursa. Özellikle yemek-yiyecek kültürü öne çıkıyor ki; lezzetleri dünyaca üne sahip.

İskender’i, pideli köftesi, İnegöl köftesi, Mustafakemalpaşa tatlısı, kestane şekeri, cantığı, tahinli pidesi (tahanlı), şeftalisi, siyah inciri (Bursa siyahı), kirazı, çileği ve dahası… Dilerseniz  Bursa’nın lezzet hazineleri yazımızı da inceleyebilirsiniz.

Bu kadar mı? Değil tabi ki… Dünyada müziksiz oynanan halk oyunlarından biri olan kılıç-kalkan ve Karagöz-Hacivat gölge oyununu da kültürel değerler listesine ekleyebiliriz.

Sözün özü

Bursa, tarihi ve kültürel zenginlikleri, doğal güzellikleri, lezzetli mutfağı ile ziyaretçilere unutulmaz bir deneyim sunan bir şehirdir.

Tarihi yerleri gezip, doğanın tadını çıkarıp, Bursa’ya özgü lezzetlerin tadına bakarak Bursa’yı keşfetmek için bir seyahat planı yapmanızı tavsiye ederiz. Bursa’nın sunduğu benzersiz deneyimlerle dolu bir seyahat sizi bekliyor!

Bursa’ya nasıl gidilir?

Bursa’ya ulaşım seçenekleri oldukça zengin…

İşte Bursa’ya ulaşım seçenekleri:

   Havayolu ile gelmek için Bursa Yenişehir Havalimanı’na yapılan seferleri kontrol etmelisiniz. Mesela, İstanbul Sabiha Gökçen Havalimanı ile Bursa Yenişehir Havalimanı arası uçuşlar Erzurum, Diyarbakır, Trabzon gibi şehirler üzerinden aktarmalı yapılıyor. Bundan dolayı da yolculuk süresi toplamda oldukça uzuyor. Yaklaşık 13 saati bulabiliyor. Bu yüzden İstanbul’dan Bursa’ya havayolu pek tercih edilmeyen bir ulaşım seçeneği.

   Demiryolu ile gitmek içinse yüksek hızlı tren (YHT) aktarmalı otobüs seferleri gerçekleştiriliyor. TCDD’nin resmi sitesinden alınan bilgiye göre; Ankara – Eskişehir arası yolculuğunu YHT seferleri ile tamamlayabilir, ardından Eskişehir – Bursa arası otobüs aktarmasına yapabilirsiniz.

   Denizyolu ile Bursa’ya gelmek için ise İstanbul’dan Bursa’ya düzenlenen BUDO ve İDO’nun vapur seferlerini tercih edebilirsiniz. Denizyolu ile yapılan yolculuk yaklaşık olarak 1 buçuk saat civarında.

   Karayolu üzerinden özel ya da kiralık araç Bursa’ya gelmeyi planlıyorsanız Bursa ile bazı iller arasındaki mesafeler aşağıdaki gibi:

  • İstanbul-Bursa arası kaç km: Yaklaşık 155 kilometre olan İstanbul ile Bursa arasını özel aracınızla yaklaşık 2 buçuk saatlik bir yolculukla tamamlayabilirsiniz. Tabi ki bu biraz da İstanbul’un hangi  yakasından gelmek istediğinize ve trafiğin durumuna bağlı. Şehirlerarası otobüs seferleriyle ise yaklaşık 3 buçuk saat sürebiliyor.
  • Ankara-Bursa arası kaç km: 386 kilometre olan iki şehir arasındaki mesafeyi yaklaşık 4 buçuk saatlik bir yolculuk ile tamamlayabilirsiniz. Şehirlerarası otobüs seferleriyle ise yaklaşık 4 buçuk saati aşabiliyor.
  • Eskişehir-Bursa arası kaç km: İki şehir arasındaki mesafe yaklaşık olarak 155 kilometredir. Bu mesafedeki  yolculuk yaklaşık olarak 1 buçuk saat ila 2 saat arası sürüyor. Şehirlerarası otobüs seferleriyle ise yaklaşık 2 buçuk saati bulabiliyor.
  • Yalova-Bursa arası kaç km: Gebze-Orhangazi-İzmir Otoyolu’nu kullanılacaksanız bu mesafe yaklaşık 70 kilometredir. Bursa ile Yalova arası yolculuk özel araçla ortalama 1 saat diyebiliriz. Ancak trafik yoğunluğuna göre değişebiliyor. Şehirlerarası otobüs seferleriyle ise yaklaşık 45 dakika diyebiliriz.
  • Çanakkale-Bursa arası kaç km: E-90 karayolu üzerinden Çanakkale-Bursa arası ortalama 275 kilometredir. Özel araçla yaklaşık olarak 3 buçuk saat sürüyor. Şehirlerarası otobüs seferleriyle ise yaklaşık 3 buçuk saat sürebiliyor.

 AYRICA BUNLARI DA İNCELEYEBİLİRSİNİZ 

Bursa’da gezilecek tarihi yerler

Bursa merkezde gezilecek 8 yer

Bursa’da bunları mutlaka yapmalısın!

Bursa’da mutlaka görülmesi gereken yerler

Bursa’da nefes alabileceğiniz yerler

Bursa’da yeşile doyacağınız 11 yer

Bursa’da yeşilliği bol hafta sonu rotaları

Bursa’yı gezmek için 10 harika neden

Bursa gezisi için en güzel zamanlar

Bursa’da sonbaharda gezilecek yerler

Keyfine göre Bursa turu: İster tarih, ister doğa

Rota oluşturuluyor: Bursa yazısı ilk önce Bursa'da Güzel Bir Yer üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://bursadaguzelbiryer.com/rota-olusturuluyor-bursa-2534/feed 0 Bursa’nın ‘lezzet’ rehberi https://bursadaguzelbiryer.com/bursanin-lezzet-rehberi-3892 https://bursadaguzelbiryer.com/bursanin-lezzet-rehberi-3892#respond Fri, 13 Oct 2023 18:55:52 +0000 https://bursadaguzelbiryer.com/?p=3892 Bursa, tarihi zenginlikleri ve muhteşem doğal güzellikleriyle hem yaşanılası hem de gezilesi bir yer. Aynı zamanda şehir ile özdeşleşen lezzetleri de Bursa'yı Bursa yapan değerlerin ayrılmaz bir parçası durumunda. Peki, Bursa'da ne yenir? Bursa'nın hangi lezzeti nerede yenir? İşte Bursa'ya geldiğinizde mutlaka denemeniz gereken bu lezzetlerin bazıları ve eşsiz tatları keşfedebileceğiniz bölgeler...

Bursa’nın ‘lezzet’ rehberi yazısı ilk önce Bursa'da Güzel Bir Yer üzerinde ortaya çıktı.

]]> Bursa, tarihi ve doğal güzellikleriyle kendine hayran bırakan bir şehir olmanın ötesinde, tatlarıyla da büyülüyor.

Osmanlı İmparatorluğu’nun ilk başkenti olarak önemli bir tarihi geçmişe sahip olan kent, aynı zamanda zengin ve çeşitli bir mutfak kültürüne de ev sahipliği yapıyor.

Bu yazı, Bursa’nın eşsiz lezzetlerini keşfetmek isteyenlerin şehrin hangi bölgesinde deneyebileceğine yönelik bir rehber niteliği taşıyor.

İşte… İskender’den pideli köfteye, cantıktan süt helvasına kadar Bursa’ya özgü birçok lezzeti ve eşsiz tatları keşfedebileceğiniz bölgeler…

İskender kebap (Bursa döner kebabı)

Başka bir şehirde “Bursa mutfağından bir lezzet söyler misiniz?” diye kime sorarsanız sorun, ilk cevap İskender kebap olur. Evet, bu yüzden Bursa’nın en meşhur lezzeti diyebiliriz. Bu lezzeti Bursa’nın en meşhur yerlerinden olan “Heykel” olarak bilinen Atatürk Caddesi üzerindeki orijinal Mavi Dükkan’da yada Kayhan Çarşısı’ndaki Tarihi Ahşap Dükkan’da bulabilirsiniz. Yalnız, Heykel’deki dükkanın kapısında uzun bir kuyrukla karşılar sizi. Yanlış okumadınız, uzun bir kuyruk gerçekten. Tabi, bu eşsiz lezzeti Tophane gibi merkezde bilinen bazı bölgelerde de bulmak mümkün.

Pideli köfte

600 yıllık Tarihi Kayhan Çarşısı, bu lezzeti deneyimlemenin en doğru adresi diyebiliriz. Kayhan’da dönere alternatif olarak yapılmaya başlanan pideli köfteyi siz de çok seveceksiniz. Kayhan dışında bu güzel lezzeti Cumhuriyet Caddesi’nde de tatmak mümkün.

İnegöl köfte

Adından da belli olduğu gibi en lezzetlisini İnegöl ilçesinde yiyebilirsiniz. Ancak Bursa’nın merkezinde de İnegöl köftesini yemek için birçok mekan bulunuyor.

Cantık

Sadece Bursa’ya özgü olan bu lezzeti de Bursa’nın pek çok bölgesinde bulabilirsiniz. Ancak şehrin merkezinde yer alan Aynalı Çarşı ve Tuz Pazarı’nda yer alan dükkanlardaki cantığın lezzeti bir başka.

Süt helvası

Günümüzde sadece Bursa’da yapılan tatlılardan biri olan süt helvası, Bursa’daki esnaf lokantalarının menülerini süslüyor. Bu lezzeti bulabileceğiniz adres ise özellikle merkezde yer alan Tahtakale bölgesidir.

Tahinli pide(tahanlı) ve Bursa simidi

Bursa’ya özgü lezzetlerden biri de tahinli pidedir. Yada diğer adıyla tahanlı… Sabah kahvaltısında tercih edilir. Genelde sıcacık bir Bursa simidinin ardından yenir. Çay, Bursa simidi ve tahanlı… Kesinlikle tadına bakmanızı öneriyoruz. Bursa’daki pastanelerin tamamında bulmak mümkün. Ancak Bursalılar şunu bilir ki, Abdal civarındaki dükkanlarda bir başkadır bu lezzet.

Közde Türk kahvesi

Ülkemizin birçok yerinde bulabileceğiniz bu özel lezzetin Bursa’da da mutlaka tadına bakmanızı tavsiye ediyoruz. Özellikle merkezdeki Koza Han’da bu lezzetti deneyimleyebilirsiniz. Tarihi yerleri gezip dolaştıktan sonra yada Kapalıçarşı ve Hanlar Bölgesi’nde alışveriş sonrası yorgunluk atmak isteyenlere tavsiyemizdir.

Osmanlı çayı

Osman Gazi ve Orhan Gazi’nin türbelerinin de bulunduğu Tophane’de yer alan Sümbüllü Bahçe Konağı’nda muhteşem Bursa manzarası eşliğinde bu çayı içebilirsiniz.

Kestane şekeri

Şehrin birçok yerinde bulmak mümkün. Ancak şehir merkezini ziyaret ettiğinizde Atatürk Caddesi’nde bulunan dükkanları tercih edebilirsiniz.

Bağdat hurma tatlısı

Seyyar arabalarda görebileceğiniz bir sokak lezzeti olan Bağdat hurma tatlısı merkezdeki Atatürk Caddesi üzerinde bulabileceğiniz bir Bursa lezzetidir.

Cevizli lokum

Bursa’nın sevilen lezzetlerinden biridir. Kentteki birçok pastane ve fırınlarda bulabilirsiniz.

Mustafakemalpaşa tatlısı

Herkes tarafından bilinen ve bayramlarda da baklavaya alternatif olarak tercih edilen Mustafakemalpaşa tatlısını Bursa’daki hemen hemen her lokantada yada tatlıcılarda bulmak mümkün. Ama asıl yeri tabi ki Mustafakemalpaşa ilçesinde yer alan bu işin ustası tatlıcılardır.

Bursa’nın ‘lezzet’ rehberi yazısı ilk önce Bursa'da Güzel Bir Yer üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://bursadaguzelbiryer.com/bursanin-lezzet-rehberi-3892/feed 0 Keles kirazı da artık tescilli! https://bursadaguzelbiryer.com/keles-kirazi-da-artik-tescilli-3542 https://bursadaguzelbiryer.com/keles-kirazi-da-artik-tescilli-3542#respond Wed, 26 Jul 2023 12:39:08 +0000 https://bursadaguzelbiryer.com/?p=3542 Bursa’ya özgü değerleri markalaştırarak kent ekonomisine kazandırmayı hedefleyen Büyükşehir Belediyesi’nin çalışmalarıyla Keles kirazı için de Coğrafi İşaret Tescil Belgesi alındı. Keles kirazı ile birlikte Bursa’nın Coğrafi İşaret Tescil Belgeli değeri de 30’a çıkmış oldu.

Keles kirazı da artık tescilli! yazısı ilk önce Bursa'da Güzel Bir Yer üzerinde ortaya çıktı.

]]> Bursa’da kırsal kalkınmanın sağlanması amacıyla Kırsal Hizmetler Daire Başkanlığı, HAGEL ve Tarım A.Ş. aracılığıyla kaliteli tohumluk temininden yüksek verimli hayvan ırklarının çiftçilere dağıtılmasına, üretim kalitesinin artırılmasından ürünlere uluslararası pazar bulunmasına kadar her alanda önemli çalışmalara imza atan Bursa Büyükşehir Belediyesi, tarım ürünlerinin markalaşmasına da büyük önem veriyor. Daha önce Tarım A.Ş. aracılığıyla BlackBursa markasıyla siyah inciri tescilleyen Büyükşehir Belediyesi, Yenişehir Biberinin ardından Bursa Kestanesi ve Keles Kirazı ile ilgili başlattığı coğrafi işaret alma çalışmalarının meyvelerini toplamaya başladı. Yapılan inceleme ve analiz sonucunda, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından ‘Keles Kirazı’na Coğrafi İşaret ve Tescil Belgesi verildi. Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, tescil belgesini Keles Belediye Başkanı Mehmet Keskin’e teslim etti.

Yeni ürünler yolda

Bursa’nın tarımsal alanda marka değerinin yükseltilmesi için çok önemli çalışmalar yaptıklarını belirten Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, “Bursa’mızda güçlü sanayimiz, denizimiz, gölümüz, dağımız, ovamız, yaylalarımız, meyvemiz, sebzelerimiz var. Allah’a şükür yaptığımız çalışmalarla geçen yıl Yenişehir biberi için coğrafi işaret tescil belgesi almıştık. Bursa kestanesi ve Keles kirazı ile ilgili tescil için çalışıyorduk. Keles kirazı ile ilgili süreç tamamlandı ve coğrafi işaret tescilini aldık. Bursa kestanesiyle alakalı da son aşamaya geldik. Ürünlerimizin dünya literatürüne girmesi adına bu tescil önemli ve değerli. Amacımız bu tescilleri daha da artırmak” dedi.

30 tescilli ürün

Ürünlerin markalaşması, dünyaya tanıtılmaları, kalitelerinin yükseltilmesi ve dünya piyasalarında yer almalarının sağlanması açısından coğrafi işaret tescil belgelerinin alınması son derece önem taşıyor. Dünya genelinde coğrafi işaret tescilli ürünler milyarlarca dolarlık pazar payına sahip olurken, Bursa’nın Coğrafi İşaret ve Tescil Belgeli ürün sayısı 30’a ulaştı. Bursa Bıçağı, cantık, cevizli lokum, döner kebabı, kestane şekeri, pideli köfte, Santa Maria armudu, siyah incir, süt helvası, tahinli pide, üzüm şırası, Bursa İpeği, şeftali, Gemlik Atı, Gemlik Zeytini, Gürsu Deveci Armudu, Hasanağa Enginarı, Karacabey Soğanı, Keles kirazı, Mustafakemalpaşa Tatlısı, Müşküle İğne Oyası, Orhangazi Gedelek Turşusu, Yenişehir biberi, İnegöl Cerrah kuru fasulyesi, İnegöl Köfte, İnegöl sütlü kadayıfı, İnegöl Çıbrıkası, İznik Derbent dokuması, İznik Müşküle Üzümü ve İznik Çinisi, coğrafi işaret tescilli ürünler arasına girdi.

Keles kirazı da artık tescilli! yazısı ilk önce Bursa'da Güzel Bir Yer üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://bursadaguzelbiryer.com/keles-kirazi-da-artik-tescilli-3542/feed 0 Bursa’nın lezzet hazineleri https://bursadaguzelbiryer.com/bursanin-lezzet-hazineleri-3066 https://bursadaguzelbiryer.com/bursanin-lezzet-hazineleri-3066#comments Thu, 15 Jun 2023 19:34:29 +0000 https://bursadaguzelbiryer.com/?p=3066 Bursa, tarih ve doğal güzelliklerle bezeli bir şehir olarak öne çıkıyor. Ancak Bursa'nın bir diğer büyük çekiciliği de zengin mutfak kültürü ve eşsiz lezzetleri. Osmanlı İmparatorluğu'nun ilk başkenti olan Bursa, yüzyıllardır farklı kültürlerin buluşma noktası olmuş ve bu birleşim, şehrin gastronomik zenginliklerinde de kendini gösteriyor. Şimdi, Bursa'nın enfes lezzetleriyle ziyafet dolu bir geziye çıkmaya ne dersiniz?

Bursa’nın lezzet hazineleri yazısı ilk önce Bursa'da Güzel Bir Yer üzerinde ortaya çıktı.

]]> Bursa, tarihi ve doğal güzelliklerinin yanı sıra zengin bir mutfak kültürüyle de ünlüdür.

Osmanlı İmparatorluğu’nun ilk başkenti olan Bursa, tarih boyunca farklı kültürlerin etkisiyle oluşan çeşitli lezzetleriyle damakları şenlendiyor.

Peki, Bursa’da ne yenir? Şimdi, bu lezzet dolu şehirde tadabileceğiniz birbirinden özel lezzetleri keşfetmeye hazır mısınız?

İşte Bursa’nın öne çıkan lezzetlerinden bazıları:

 1.  İskender kebap (Bursa döner kebabı)

Köklü bir geçmişe sahip olan bu özel lezzet, Bursa’nın zengin yemek kültürünün bir göstergesi olarak ön plana çıkar.

İlk olarak ünlü Kayhan Çarşısı’nda ortaya çıkmıştır ve Bursa denilince akla ilk gelen lezzetlerden biri olmuştur. Bu muhteşem tat için, Uludağ yaylalarında otlayan ve kekikle beslenen kuzuların etleri ile dana eti özenle karıştırılır ve kıyma haline getirilip şişlere geçirilir. Ardından, dikey olarak yerleştirilen şişler, kömür ateşi etrafında döndürülerek kızartılır. Kızartılan etler, ince ince kesilerek hazırlanan tabaktaki kızartılmış ve küp şeklinde kesilmiş pidelerin üzerine yerleştirilir. Son dokunuş olarak, domates sosu ve tereyağı gezdirilir ve kenarında yoğurt ve közlenmiş patlıcan ile servis edilir.

Bu özgün sunum ve benzersiz lezzet, Bursa’nın kebap geleneğinin eşsiz bir temsilcisidir.

 2.  İnegöl köfte

İnegöl ilçesine özgü olan İnegöl köfte, Bursa ve Türk mutfağının önemli bir parçasıdır.

İnegöl köftesi için, özenle hazırlanan kıyma yuvarlak veya parmak şeklinde tanelere yoğrulur ve ardından ızgarada mükemmel şekilde pişirilir.

Bu eşsiz lezzetin en dikkat çekici özelliklerinden biri, baharat kullanılmamasıdır, böylece köftenin kendine has lezzeti ön plana çıkar. İnegöl köftesi genellikle közlenmiş domates ve biberle birlikte servis edilir ve yanında özel bir salata olan piyaz yer alır.

Bu benzersiz tat, başta İnegöl ilçesi olmak üzere Bursa’daki birçok restoran ve köftecide bulunabilir.

 3.  Pideli köfte

Asırlardır Bursa mutfağının gözde yöresel yemeklerinden biridir. Evliya Çelebi’nin eserlerinde bile yer alan bu eşsiz lezzet, özellikle Bursa’nın ünlü Kayhan Çarşısı’ndaki köftecilerde ortaya çıkmış bir tat olarak bilinir.

Hazırlanışında, kızartılmış ve küp şeklinde kesilmiş pidelerin üzerine köfteler özenle yerleştirilir ve üzerine nefis bir domates sosu ve tereyağı gezdirilir. Son dokunuş olarak, kenarına bir miktar yoğurt eklenir

Bu özel lezzet, tarihi miras ve eşsiz sunumuyla Bursa’nın mutfak kültüründe özel bir yer edinmiştir.

 4.  Cantık

Bursa’ya özgü bir pide çeşididir ve yapılış tarzı ile sunum şekliyle dikkat çeker.

Mayalı hamurun üzerine, zengin içerikli kıyma, kuşbaşı et veya lezzetli kaşar peyniri yerleştirilir ve taş fırınlarda özenle pişirilerek servise sunulur.

Böylece, bu lezzetli pide, Bursa’nın tarihi mirasıyla birleşerek benzersiz bir deneyim sunar.

 5.  Tahinli pide (Tahanlı)

Tahinli pide yada diğer adıyla tahanlı…

Bursa’nın kahvaltılarının vazgeçilmez bir lezzeti olan bir tatlıdır.

Mayalı hamurun üzerine dökülen pekmezli tahin ve az miktarda şeker ile hazırlanır. Ardından geleneksel taş fırınlarda pişirilir ve servise sunulur.

Bu özel lezzeti Bursa’daki birçok pastane ve fırında bulabilirsiniz. Denemeye değer bir lezzet!

 6.  Süt helvası

Bursa’ya özgü olan süt helvası, kıvamı ustalık gerektirir.

Bu tatlıyı yaparken ilk önce tencerede un ve tereyağı kavrulur. Sonrasında süt kaynatılır ve kavrulmuş un ve tereyağına eklenerek karıştırılır. Pişirildikten sonra servise hazır hale gelir.

Bursa’nın tatlıcılarında ve lokantalarında bu lezzeti deneyebilirsiniz.

 7.  Mustafakemalpaşa tatlısı

Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesine özgü olan bu tatlı, şerbetli bir tattır. Yumuşak ve hafif süt tatlısı üzerine karamelize edilmiş şekerleme serpilerek sunulur. Mustafakemalpaşa tatlısı, Bursa’da bulunan tatlıcılarda bulabilirsiniz.

Bursa’nın zengin mutfak kültüründe yer alan İskender kebap, İnegöl köfte, cantık, pideli köfte, tahinli pide, süt helvası ve Mustafakemalpaşa tatlısı gibi lezzetler, şehrin gastronomik çeşitliliğini yansıtır.

Bursa’yı ziyaret edenler, bu eşsiz lezzetleri deneyimleyerek unutulmaz bir tatil geçirebilirler.

 8.  Kestane şekeri

Kestane Şekeri, Bursa’nın keşfedilmeye değer zengin mutfak kültürünün bir parçasıdır.

Bursa’nın sembolü haline gelen Uludağ’ın eteklerinde yetişen kestane ağaçlarından elde edilen kestanelerle hazırlanan bu eşsiz tatlı, uzun yıllardır muhafaza edilen lezzeti ve tarifiyle günümüze kadar gelmiştir.

Bursa’nın en ünlü ve karakteristik lezzetlerinden biridir.

Yukarıda listelediğimiz, Bursa’nın zengin mutfak kültürünü yansıtan bu lezzetler, şehrin coğrafi işaretli değerleri arasında yer alır. Eğer isterseniz Bursa’nın ‘tescilli’ değerleri yazımızı da inceleyerek Bursa hakkında daha fazla bilgi sahibi olabilirsiniz.

Bursa’nın lezzet hazineleri yazısı ilk önce Bursa'da Güzel Bir Yer üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://bursadaguzelbiryer.com/bursanin-lezzet-hazineleri-3066/feed 1 Bursa’nın ‘tescilli’ değerleri https://bursadaguzelbiryer.com/bursanin-tescilli-degerleri-794 https://bursadaguzelbiryer.com/bursanin-tescilli-degerleri-794#respond Sat, 24 Sep 2022 22:46:41 +0000 https://bursadaguzelbiryer.com/?p=794 Yerel ürünler bakımından Türkiye’nin en zengin şehirlerinden biri olan Bursa'da coğrafi işaretli kaç ürün bulunuyor? Bursa'nın hangi ürünleri coğrafi işaret tescilli? İşte tüm bu soruların cevabı bu yazımızda...

Bursa’nın ‘tescilli’ değerleri yazısı ilk önce Bursa'da Güzel Bir Yer üzerinde ortaya çıktı.

]]> Yeşiliyle, tarihiyle ve kültürüyle hayran bırakan güzel şehir Bursa, kendine özgü ürünleriyle de ön plana çıkıyor.

Bursa’da üretilen ipeğinden bıçağına, şeftalisinden incirine varana kadar kentle özdeşleşmiş toplam 33 üründe coğrafi işaret tescili bulunuyor.

Bu ürünlere geçmeden önce sizlere coğrafi işaret nedir, onu aktaralım.

Türk Patent ve Marka Kurumu’nun internet sitesinde şöyle diyor:

6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanununun 34 üncü maddesine göre;

Coğrafi işaret: Belirgin bir niteliği, ünü veya diğer özellikleri bakımından kökenin bulunduğu yöre, alan, bölge veya ülke ile özdeşleşmiş ürünü gösteren işarettir. Coğrafi işaretler, menşe adı ya da mahreç işareti olarak tescil edilir. Gıda, tarım, maden, el sanatları, sanayi ürünleri coğrafi işaret tesciline konu olabilir.

Menşe adı: Bir ürünün, tüm veya esas nitelikleri belirli bir coğrafi alana ait doğal ve beşeri unsurlardan kaynaklanıyorsa bu durumdaki coğrafi işaretlere “menşe adı” denir. Ürünün üretimi, işlenmesi ve diğer işlemlerinin tümünün belirlenen coğrafi alanın sınırları içinde gerçekleşmesi gerekmektedir. Bu çerçevede menşe adı olarak tescil edilen coğrafi işaretlerin kaynaklandıkları yöre ile bağları çok kuvvetlidir.

Mahreç işareti: Belirgin bir niteliği, ünü veya diğer özellikleri itibarıyla belirli bir coğrafi alan ile özdeşleşmiş olan; üretim, işleme ya da diğer işlemlerinden en az birinin belirlenmiş coğrafi alan içinde gerçekleşmesi gereken ürünlerin konu olduğu coğrafi işaretlere “mahreç işareti” denir. Hammaddesi veya üretim, işleme aşamalarından bir tanesi yörede gerçekleşen bir ürün mahreç işareti olarak tescillendiğinde diğer üretim ve işleme aşamaları kaynaklandığı yöre dışında da gerçekleştirilebilir.

Evet, bu bilgiyi de aktardıktan sonra gelelim Bursa’nın coğrafi işaret tescilli ürünlerine.

İşte Bursa’nın coğrafi işaret tescili almış 33 değeri ve bilgileri… (Bu liste gelişmelere göre güncellenmektedir)

 1.  Bursa Bıçağı

Fotoğraf: Bursa Büyükşehir Belediyesi

Coğrafi işaretin türü: Mahreç İşareti

Tescil Tarihi: 15.02.2018

 2.  Cantık

Coğrafi işaretin türü: Mahreç İşareti

Tescil Tarihi: 01.11.2021

 3.  Cevizli lokum

Coğrafi işaretin türü: Mahreç İşareti

Tescil Tarihi: 01.11.2021

 4.  Kestane şekeri

Fotoğraf: Bursa Büyükşehir Belediyesi

Coğrafi işaretin türü: Mahreç İşareti

Tescil Tarihi: 20.01.2021

 5.  Pideli Köfte

Fotoğraf: Bursa Büyükşehir Belediyesi

Coğrafi işaretin türü: Mahreç İşareti

Tescil Tarihi: 30.07.2020

 6.  Bursa Siyah İnciri / Bursa Siyahı

Fotoğraf: Bursa Büyükşehir Belediyesi

Coğrafi işaretin türü: Menşe Adı

Tescil Tarihi: 14.11.2018

 7.  Süt Helvası

Coğrafi işaretin türü: Mahreç İşareti

Tescil Tarihi: 04.10.2021

 8.  Tahinli Pide

Coğrafi işaretin türü: Mahreç İşareti

Tescil Tarihi: 01.11.2021

 9.  Üzüm Şırası

Coğrafi işaretin türü: Mahreç İşareti

Tescil Tarihi: 31.12.2020

 10.  Bursa İpeği / Bursa İpek İpliği

Fotoğraf: Bursa Büyükşehir Belediyesi

Coğrafi işaretin türü: Mahreç İşareti

Tescil Tarihi: 29.03.2019

 11.  Bursa Şeftalisi

Coğrafi işaretin türü: Menşe Adı

Tescil Tarihi: 03.05.2019

 12.  Gemlik Atı

Coğrafi işaretin türü: Menşe Adı

Tescil Tarihi: 10.12.2002

 13.  Gemlik Zeytini

Fotoğraf: Pexels

Coğrafi işaretin türü: Menşe Adı

Tescil Tarihi: 03.10.2005

 14.  Gürsu Deveci Armudu

Fotoğraf: Bursa Büyükşehir Belediyesi

Coğrafi işaretin türü: Menşe Adı

Tescil Tarihi: 10.09.2019

 15.  Hasanağa Enginarı

Fotoğraf: Nilüfer Belediyesi

Coğrafi işaretin türü: Menşe Adı

Tescil Tarihi: 11.09.2020

 16.  Karacabey Soğanı

Coğrafi işaretin türü: Menşe Adı

Tescil Tarihi: 30.11.2017

 17.  Mustafakemalpaşa Tatlısı

Coğrafi işaretin türü: Mahreç İşareti

Tescil Tarihi: 18.06.2021

 18.  Müşküle İğne Oyası

Fotoğraf: İznik Belediyesi

Coğrafi işaretin türü: Mahreç İşareti

Tescil Tarihi: 20.08.2021

 19.  Orhangazi Gedelek Turşusu

Coğrafi işaretin türü: Mahreç İşareti

Tescil Tarihi: 04.12.2017

 20.  İnegöl Köfte

Coğrafi işaretin türü: Mahreç İşareti

Tescil Tarihi: 28.02.2006

 21.  İznik Müşküle Üzümü

Fotoğraf: İznik Belediyesi

Coğrafi işaretin türü: Menşe Adı

Tescil Tarihi: 20.08.2021

 22.  İznik Çinisi

Coğrafi işaretin türü: Menşe Adı

Tescil Tarihi: 30.12.2009

 23.  Bursa Döner Kebabı

Coğrafi işaretin türü: Mahreç İşareti

Tescil Tarihi: 17.06.2022

 24.  Yenişehir Biberi

Coğrafi işaretin türü: Mahreç İşareti

Tescil Tarihi: 24.11.2022

 25.  Bursa Santa Maria Armudu

Coğrafi işaretin türü: Menşe Adı

Tescil Tarihi: 26.12.2022

 26.  İnegöl Cerrah Kuru Fasulyesi

Coğrafi işaretin türü: Mahreç İşareti

Tescil Tarihi: 07.06.2023

 27.  İnegöl Sütlü Kadayıfı

Coğrafi işaretin türü: Mahreç İşareti

Tescil Tarihi: 09.06.2023

 28.  İnegöl Çıbrıkası

Coğrafi işaretin türü: Menşe Adı

Tescil Tarihi: 06.06.2023

 29.  İznik Derbent Dokuması

Coğrafi işaretin türü: Mahreç İşareti

Tescil Tarihi: 16.05.2023

 30.  Keles Kirazı

Coğrafi işaretin türü: Menşe Adı

Tescil Tarihi: 22.06.2023

 31.  Bursa kestanesi

Coğrafi işaretin türü: Menşe Adı

Tescil Tarihi: 25.12.2023

 32.  Bursa havlusu

Coğrafi işaretin türü: Mahreç İşareti

Tescil Tarihi: 09.01.2024

 33.  Zeyniler hınkalı

Coğrafi işaretin türü: Mahreç İşareti

Tescil Tarihi: 03.07.2024

 34.  İnegöl büryanı

Coğrafi işaretin türü: Mahreç İşareti

Tescil Tarihi: 15.02.2024

 35.  İnegöl piyazı

Coğrafi işaretin türü: Mahreç İşareti

Tescil Tarihi: 04.03.2024

Bursa’nın ‘tescilli’ değerleri yazısı ilk önce Bursa'da Güzel Bir Yer üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://bursadaguzelbiryer.com/bursanin-tescilli-degerleri-794/feed 0 Bursa’nın ‘ipeksi lezzetleri’ vitrine çıkıyor https://bursadaguzelbiryer.com/bursanin-ipeksi-lezzetleri-vitrine-cikiyor-1523 https://bursadaguzelbiryer.com/bursanin-ipeksi-lezzetleri-vitrine-cikiyor-1523#respond Thu, 18 Aug 2022 11:03:49 +0000 https://bursadaguzelbiryer.com/?p=1523 Büyükşehir Belediyesi, tarih, kültür ve medeniyet başkenti olan Bursa’nın sahip olduğu zengin mutfak kültürünü de ulusal ve uluslararası alanda daha geniş kitlelere tanıtabilmek amacıyla, 23-25 Eylül tarihleri arasında ‘İpeksi Lezzetler’ sloganıyla Bursa Gastronomi Festivali’ni düzenleyecek. Festivale katılmak isteyen firmalar, 19 Ağustos Cuma gününe kadar www.bursa.bel.tr adresinden başvuru yapabilecek.

Bursa’nın ‘ipeksi lezzetleri’ vitrine çıkıyor yazısı ilk önce Bursa'da Güzel Bir Yer üzerinde ortaya çıktı.

]]> Kültür ve medeniyet başkenti Yeşil Bursa’nın pastadan hak ettiği payı alabilmesi için rotasını turizme çeviren Büyükşehir Belediyesi, yurt içi ve dışından daha fazla turistin şehre gelerek vakit geçirmesi için çalışmalarını sürdürüyor.

Sahip olduğu zengin yemek kültürüyle önemli bir gastronomi şehri olan Bursa’da önemli bir festivale ev sahipliği yapmaya hazırlanan Büyükşehir Belediyesi, 23-25 Eylül tarihleri arasında Merinos Parkı’nda ‘İpeksi Lezzetler’ sloganıyla Bursa Gastronomi Festivali’ni düzenleyecek.

Yerel lezzetler ön planda

Verimli topraklarında yetişen ve sayısı giderek artan coğrafi işaretli gıda ürünleriyle Türkiye gastronomisinin can damarlarından birisi olan Bursa’nın daha geniş kitleler tarafından tanınmasını amaçlayan Büyükşehir Belediyesi, sektörün tüm paydaşlarını bir araya getirecek. Festival kapsamında gastronomi alanındaki ünlü şef ve sosyal medya fenomenlerinin katılımıyla söyleşi, panel, ödüllü yarışmalar, sergiler, gastroshow ve masterclass eğitimleri düzenlenecek. Konser ve çocuklara yönelik etkinliklerin de yapılacağı festivalde, Bursa lezzetleri ön planda olacak şekilde firmaların stantları yer alacak.

Başvurular sürüyor

50 yıldan fazla Bursa’da faaliyet gösteren işletmelerin ve ‘dededen toruna lezzetlerin’ yer alacağı festivalde; coğrafi işaretli ürünler, Bursa lezzetleri, ülkemizdeki diğer yöresel ürünler, Bursa’nın gıda sanayisinde üretilen ürünler, sokak lezzetleri, Bursa kültür sanat ürünleri, sağlıklı beslenme ve kadın kooperatif stantları kurulacak. Festivale katılım sağlamak isteyen firmalar, 19 Ağustos Cuma gününe kadar www.bursa.bel.tr adresinden başvuru yapabilecek. Başvurular, Bursa Büyükşehir Belediyesi, Bursa İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Bursa Ticaret ve Sanayi Odası, Türkiye Seyahat Acentaları Birliği, Bursa Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği ve Güney Marmara Turistik Otelciler ve İşletmeciler Birliği’nden oluşan festival komitesi tarafından değerlendirilerek belirlenecek.

“Bu potansiyele sahibiz”

Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, 23-25 Eylül 2022 tarihlerinde 3 gün boyunca Bursa’da ‘Bursa Gastronomi Festivali İpeksi Lezzetler’ ismiyle bir organizasyon gerçekleştireceklerini söyledi. Gastronomiyle ilgili büyük hedeflerinin bulunduğunu belirten Başkan Alinur Aktaş, “İşin profesyonellerinin de katıldığı, ulusal ve uluslararası arenada ses getirecek bir organizasyona imza atmak istiyoruz. Festivalin Bursa’ya değer katacağına inanıyorum. Gastronominin, turizmin en önemli başlıklarından birisi olduğunu biliyoruz. Bursa olarak bu potansiyele sahibiz. Yaz, kış, kültür, termal ve sağlık turizmi gibi birçok alanda potansiyelimiz var. Bunların hepsi birer avantaj. Bunların yanında saklı kalmış gastronomi yönümüzü ortaya çıkarmak da bir lütuf değil, zorunluluktur” dedi.

Bursa’nın ‘ipeksi lezzetleri’ vitrine çıkıyor yazısı ilk önce Bursa'da Güzel Bir Yer üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://bursadaguzelbiryer.com/bursanin-ipeksi-lezzetleri-vitrine-cikiyor-1523/feed 0 Bursa’nın ünlü lezzeti ‘tescillendi’ https://bursadaguzelbiryer.com/bursanin-unlu-lezzeti-tescillendi-1304 https://bursadaguzelbiryer.com/bursanin-unlu-lezzeti-tescillendi-1304#respond Sun, 17 Jul 2022 10:44:06 +0000 https://bursadaguzelbiryer.com/?p=1304 Bursa’nın ünlü lezzetlerinden olan Bursa Döner Kebabı artık coğrafi işaret sahibi.... Bursa Ticaret ve Sanayi Odası’nın (BTSO) girişimleriyle kentle özdeşleşmiş ‘Bursa Döner Kebabı’, Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan coğrafi işaret tescili aldı. Böylece BTSO, girişimleri sonucu coğrafi işaret tescili sayısını 7’ye yükseltmiş oldu.

Bursa’nın ünlü lezzeti ‘tescillendi’ yazısı ilk önce Bursa'da Güzel Bir Yer üzerinde ortaya çıktı.

]]> BTSO, Bursa’da üretilen ve kentle özdeşleşmiş ürünlere coğrafi işaret tescili almak için faaliyetlerine devam ediyor. Bursa iş dünyasının çatı kuruluşu BTSO, kestane şekeri, cevizli lokum, üzüm şırası, cantık, tahinli pide, ve süt helvasının ardından kent ile özdeşleşen Bursa döner kebabı için de coğrafi işaret sürecini tamamladı. BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, Türkiye’nin en önemli gastronomi kentleri arasında yer alan Bursa’nın lezzetlerini tescilleyerek koruma altına aldıklarını söyledi.

BTSO, 7 ÜRÜNDE İŞARET ALDI

Başkan Burkay, dünya genelinde coğrafi işaret tescilli 10 binden fazla ürün bulunduğunu söyledi. Kestane şekeri, cevizli lokum, cantık, tahinli pide, süt helvası, üzüm şırası gibi lezzetlerin ardından Bursa döner kebabı içinde coğrafi işaret tescili aldıklarını belirten Başkan Burkay, “Türkiye’de zengin coğrafyasının yanı sıra kültürel değerlerinin de bir yansıması olan coğrafi işaretler konusunda farkındalık her geçen gün artıyor. Şu anda ülkemizde 1149 tescilli ürün bulunuyor. Bursa’mız coğrafi yapısı, tarım üretimi, tarihi ve kültürel çeşitliliği ile Türkiye’nin en zengin şehirlerinden biri. Coğrafi işaret tescil belgesi ile ürünlerin Bursa ekonomisine katkıları artıyor. Hedefimiz, coğrafi işaret tescili ile hem Bursa’ya özgü ürünlerin katma değeri hem de üreticilerin gelirleri artırmak. Oda olarak coğrafi işaret tescili aldığımız ürün sayısı 7’ye yükselttik. Bu süreçlerde sektör temsilcilerimizin katkıları oldukça büyük. BTSO olarak kentimizin sahip olduğu değerleri en iyi şekilde muhafaza ederek gelecek nesillere aktarmaya devam edeceğiz.” dedi.

COĞRAFİ İŞARET YEREL EKONOMİLERİ KALKINDIRIYOR

Coğrafi işaretler; ürünlerin özgünlüğünü tescilleyerek, yerel ürünlere ayırt edici nitelikler kazandırıyor ve ürünlerin katma değerini artırıyor. Böylece, üreticilere rekabet üstünlüğü sağlayarak, yerel ekonomileri kalkındırıyor. BTSO da coğrafi işaretlerin denetimi, tanıtımı ve pazarlanması konusunda etkin çalışma yaparak, Bursa’nın sahip olduğu zenginlik olan coğrafi işaretleri yaşatmak için çalışıyor. BTSO ayrıca Kestane Şekerinin Avrupa Birliği’nde coğrafi işaret olarak tescillenmesi için girişimlerini sürdürüyor.

Bursa’nın ünlü lezzeti ‘tescillendi’ yazısı ilk önce Bursa'da Güzel Bir Yer üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://bursadaguzelbiryer.com/bursanin-unlu-lezzeti-tescillendi-1304/feed 0 Bursa’nın lezzetleri https://bursadaguzelbiryer.com/bursanin-lezzetleri-79 https://bursadaguzelbiryer.com/bursanin-lezzetleri-79#respond Tue, 15 Mar 2022 22:22:43 +0000 https://bursadaguzelbiryer.com/?p=79 Hem doğal güzellikleriyle, hem tarihi geçmişiyle, hem de kültürel zenginliğiyle büyük öneme sahip Bursa'nın meşhur lezzetlerini derledik.

Bursa’nın lezzetleri yazısı ilk önce Bursa'da Güzel Bir Yer üzerinde ortaya çıktı.

]]> İşte Bursa’nın lezzetleri:

➡ Bursa Kebabı (İskender Kebap)

Bursa’ya özgü lezzetler denince akla ilk gelen gelenlerden biri hiç kuşkusuz İskender Kebabı…

İlk olarak kebapçıların yaygın olduğu Bursa’nın Kayhan Çarşısı’nda ortaya çıkan İskender Kebabı; köklü geçmişi, pişirme şekli, lezzeti, ve kendine has sunumuyla Bursa yemek kültürünün en büyüleyici ve özel lezzetlerinden birisi olma özelliğinde.

➡ İnegöl Köfte

Bursa’nın “tescilli” ürünlerinden biri olan İnegöl Köftesi, adından da anlaşılacağı üzere İnegöl ilçesine has bir köftedir.

Bu köfteyi İnegöl ilçesi başta olmak üzere Bursa’daki birçok restoran ve köftecide bulabilirsiniz.

➡ Pideli Köfte

Bir diğer lezzetimiz de sadece Bursa’da bulabileceğiniz pideli köfte. Evliya Çelebi’nin eserinde de yerini almış olan bu lezzet, asırlardır Bursa mutfağının en önemli yöresel yemeklerinden biri.

➡ Cantık

Bursa’ya özgü “tescillenmiş” lezzetlerden biri olan cantık, Tarihi Kayhan Çarşısı başta olmak üzere Bursa’nın birçok fırınlarından çıkıyor.

Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan coğrafi işaret tescili alan cantık, şehirde ilgi gören lezzetlerden biridir.

➡ Tahinli Pide (Tahanlı)

Bursa’nın en meşhur ve halkın en sevdiği lezzetlerden biri olan tahinli pide yada diğer adıyla tahanlı; 19. yüzyılın ikinci yarısında Balkan göçmenleriyle Bursa’ya gelmiş.

Bursa’da kahvaltıların vazgeçilmezi olan bu lezzeti, kentteki hemen hemen her pastane ve fırınlarda bulabilirsiniz.

➡ Süt helvası

Bursa’nın kendine has en önemli lezzetlerinden biri de süt helvasıdır. ‘Bursa Helvası’ olarak da anılan bu leziz tatlı, Bursa halkı için özel yere sahiptir.

Kıvamı ustalık gerektiren bu tatlıyı Bursa’nın birçok restoranında bulabilirsiniz. Balkan kökenli olan bu tatlı, Bursa halkının vazgeçilmezleri arasında yer alır.

➡ Mustafakemalpaşa Tatlısı

Bursa lezzetleri listesinde aslında hemen hemen her yerde rastlayabileceğiniz Mustafakemalpaşa Tatlısı bulunuyor.

Adını Mustafakemalpaşa ilçesinden alan bu tatlı, Bursa mutfağının geleneksel tatlılarındandır. Şerbetli tatlıların arasında en çok tercih edilenlerden biri olan yerel lezzet, peynir tatlısı olarak da anılır.

➡ Kestane şekeri

Bursa’nın simge olmuş lezzetlerinden bir diğeri de Uludağ’ın, eteklerindeki kestane ağaçlarından toplanan kestanelerle yapılan kestane şekeridir.

Şehrin en bilinen özgün lezzetlerinden biri olan bu tatlı, lezzetini ve formülünü yıllardır koruyarak günümüze kadar gelmiştir. Ayrıca Bursa Kestane Şekeri, Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan coğrafi işaret alan ürünlerden biridir.

➡ Bağdat hurma tatlısı

Bursa mutfağının kendine özgü lezzetleri arasında yer bulan bu tatlının yarım asırlık bir geçmişi vardır.

İlk olarak 1968 yılında, bir pastanede “Bağdat Hurma Tatlısı” olarak üretilmeye başlanan bu tatlı, gün geçtikçe orijinal tadı ve şekliyle popülerlik kazandı. Kentin birçok yerinde seyyar olarak satılan bu tatlı, hafif bir tada sahiptir.

➡ Cevizli lokum

Bursa’da bayram, düğün ve özel günlerde hazırlanıp ikram edilen bir lezzettir.

Bu lezzeti, Bursa’daki birçok fırın ve pastanelerde bulabilirsiniz.

Bursa’nın lezzetleri yazısı ilk önce Bursa'da Güzel Bir Yer üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://bursadaguzelbiryer.com/bursanin-lezzetleri-79/feed 0